La Chacha Sebastiana

La Chacha Sebastiana es una marca de Marinta S.L. Somos una empresa familiar y llevamos toda la vida cuidando nuestra receta original para elaborar un queso fresco natural y sabroso. Nuestra casa se encuentra en El Rinconcillo (La Carlota), un enclave único del Valle del Guadalquivir, en la provincia de Córdoba.

Nuestro modelo de negocio tiene una premisa fundamental: la calidad. Calidad en la minuciosa selección de la materia prima y en la elaboración de la receta tradicional; calidad en la distribución, porque nuestro producto es fresco y debe consumirse fresco.

Para ello, contamos con un gran equipo cualificado y formado en base a unos valores que nos hace ser familia. Nuestra flota de vehículos de reparto y recogida de materias primas nos permite garantizar la agilidad operativa que exige la frescura de nuestro producto.

Bodegón de quesos

La calidad de nuestro queso fresco es fruto de la combinación de la mejor materia prima. Su sabor, el resultado de años y años de experiencia heredada.
Recogemos la leche a diario en ganaderías locales de familias que se dedican en cuerpo y alma a cuidar su ganado. Y lo hacen mimando el entorno natural en el que trabajan y cumpliendo con todos los requisitos higiénicos y sanitarios que la legislación alimentaria nos exige. Además, certificamos la calidad a través de un control exhaustivo en nuestro laboratorio, dirigido por veterinarios expertos.


La calidad de nuestro queso fresco es fruto de
la combinación de la mejor materia prima

Bodegón de quesos con nueces

Innovar para mejorar la tradición

Desde 2008 venimos invirtiendo en innovación para mantener y mejorar nuestro legado. Nuestras plantas de elaboración y envasado cuentan con tecnología puntera para incrementar la eficiencia de los procesos operativos y nuestro equipo se encuentra en permanente formación para lograr una armonía tecnología-persona capaz de responder a las necesidades del mercado. Estudiamos el consumo y repensamos nuestro producto para crear líneas de productos que satisfagan los nuevos hábitos saludables de la sociedad.


Estudiamos el consumo y repensamos nuestro producto para crear líneas de productos que satisfagan los nuevos hábitos saludables de la sociedad

Medio ambiente y producción

El cuidado de nuestro entorno natural y el bienestar de las personas que conforman La Chacha Sebastiana es fundamental para mantener un modelo de producción sostenible.

Nuestros quesos frescos son naturales y saludables. Recogemos a diario nuestra materia prima en ganaderías locales.
Reaprovechamos los excedentes. Una empresa autorizada de gestión de residuos los transforma en electricidad.

El Origen

Desde 1990 cuidando la elaboración del queso fresco original

Juan y Rafael, herederos de una larga tradición familiar, fundaron La Chacha Sebastiana en 1990 para llevar al gran público lo que antes ya era un negocio muy popular en el pueblo. Durante generaciones, nuestras familias, de origen ganadero, vendían la leche que alimentaba a todos los vecinos. Eran muy conocidas por la calidad y sabor del producto natural que ofrecían, hasta que un día decidieron ir más allá y elaborar queso fresco a partir de la receta auténtica de La Chacha Sebastiana.

Con los años, la persistencia del trabajo y el respeto por lo natural hicieron crecer el negocio familiar. El alcance de las ventas incrementó y decidimos ampliar nuestras instalaciones para llevar el queso fresco de toda la vida a muchos más pueblos y ciudades de Andalucía y Extremadura. Hoy en día, seguimos siendo una empresa familiar con un espíritu innovador que nos permite seguir expandiéndonos paulatinamente.


Seguimos siendo una empresa familiar
con un espíritu innovador

Trozos de queso fresco

Nuestros quesos

  • Queso fresco la Chacha Sebastiana
  • Queso fresco la Chacha Sebastiana
  • Queso fresco la Chacha Sebastiana
  • Queso fresco la Chacha Sebastiana

Queso fresco
La Chacha Sebastiana
(Formato 250g, 400g, 1 kg y 3 Kg)

El tradicional, el de toda la vida

La receta tradicional de La Chacha Sebastiana sigue siendo la mejor fórmula para elaborar un queso fresco de verdad.
Una vez elaborado, lo envasamos inmediatamente al vacío para mantener su textura y sabor intactos. Lo servimos en tarrina con formato cúpula diseñada exclusivamente para una mejor conservación del queso y mayor comodidad en su consumo.

Ingredientes: leche pasteurizada de vaca y de cabra, sal, cloruro cálcico y cuajo.

Información nutricional Valores medios por 100 g
Valor energético 1045 Kj / 252 Kcal
Grasas 20 g
(de las cuales) Saturadas 14 g
Hidratos de carbono 2,96 g
(de los cuales) Azúcares 2,96 g
Proteínas 15 g
Sal 0,8 g
Queso sin sal

Queso fresco
La Chacha Sebastiana
sin sal (Formato 400 g)

Receta original

La receta original de La Chacha Sebastiana es sencilla y casera, por eso obtenemos el mismo sabor cuando la adaptamos a un consumo sin sal añadida.

Misma elaboración tradicional, mismo proceso de envasado y mismo resultado natural.

Ingredientes: leche pasteurizada de vaca y de cabra, cloruro cálcico y cuajo.

Información nutricional Valores medios por 100 g
Valor energético 1035 Kj / 249 Kcal
Grasas 19,8 g
(de las cuales) Saturadas 13,9 g
Hidratos de carbono 2,96 g
(de los cuales) Azúcares 2,96 g
Proteínas 14,8 g
Sal 0,12 g
Queso sin lactosa

Queso fresco
La Chacha Sebastiana
sin lactosa (Formato 400 g)

Para intolerantes

Para que una receta clásica se mantenga viva en el tiempo hay que repensarla continuamente. Por eso siempre estamos trabajando para adaptar nuestra receta a las necesidades de los amantes del queso. La innovación es fundamental en La Chacha Sebastiana para que todo el mundo pueda disfrutar del sabor tradicional de nuestro queso fresco.

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra y vaca, lactasa, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal.

Información nutricional Valores medios por 100 g
Valor energético 1091 Kj / 262 Kcal
Grasas 28,2 g
(de las cuales) Saturadas 18,1 g
Hidratos de carbono 1,6 g
(de los cuales) Azúcares 1,6 g
Proteínas 23,2 g
Sal 0,9 g
Queso fresco de cabra

Queso fresco de cabra La Chacha Sebastiana
(Formato 400 g)

Con leche de cabra pasteurizada 100%

La receta tradicional pero solo con leche de cabra pasteurizada 100%. Materia prima que recogemos diariamente en ganaderías locales de familias que comparten nuestro amor por lo natural.

Una vez elaborado, lo envasamos inmediatamente al vacío para mantener su textura y sabor intactos. Lo servimos en tarrina con formato cúpula diseñada exclusivamente para una mejor conservación del queso y mayor comodidad en su consumo.

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, sal, cloruro cálcico y cuajo.

Información nutricional Valores medios por 100 g
Valor energético 1125 Kj / 267 Kcal
Grasas 23,2 g
(de las cuales) Saturadas 15,3 g
Hidratos de carbono 1,9 g
(de los cuales) Azúcares 1,9 g
Proteínas 13,8 g
Sal 1 g

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Camino Juan Blanco, 28 14100
El Rinconcillo (La Carlota) Córdoba

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